01
27
Watermelon
carpaccio
bife angus, salsa VT, cenizas de poro, semillas de mostaza, tostas.
02
27
Grilled scallops
salsa brava, alioli
03
27
Oxtail and roasted
bone marrow
tortilla de tubérculos, huevo 65°, jamón ibérico.
04
27
XL iberian croquette
almíbar de guindillas.
01
27
Amazonian rice
espinaca, pasas, pistacho, jamón de bellota, alioli de ajíes rostizados.